플라워링 티란? 재스민 플라워링 티 우리는 법

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꽃차(플라워링 티)는 녹차 잎과 재스민 꽃을 손으로 묶어 공 모양으로 만든 것으로, 우려내면 꽃이 피어납니다. 재스민 꽃차는 유리 티팟에 끓는 물보다 살짝 낮은 약 85–90°C(185–194°F)의 물을 붓고 3–5분간 우려내세요. 첫 번째 우림이 가장 꽃 향이 풍부합니다.

단계별 안내: 재스민 꽃차 우려내기

1. 물을 끓는 점보다 살짝 낮게 가열하세요: 신선한 물을 끓인 후 약 1–2분간 식힌 다음 부으세요. 목표는 85–90°C(185–194°F)입니다. 흔한 실수는 팔팔 끓는 물을 바로 붓는 것인데, 이렇게 하면 녹차가 쓴맛이 나고 재스민 향이 약해질 수 있습니다. 온도계가 없다면 팔팔 끓는 상태보다 주전자 바닥에 작은 기포가 생기는 것을 기준으로 하세요.
2. 투명 유리 티팟에 꽃차 공 하나를 넣으세요: 공 하나에 약 300–400ml(10–13.5oz)의 물을 사용하세요. 공을 좁은 인퓨저가 아닌 티팟에 직접 넣어 펼쳐질 공간을 주세요. 흔한 실수는 공을 작은 스트레이너에 억지로 넣는 것인데, 이렇게 하면 꽃이 펼쳐지지 못합니다. 티팟이 너무 작으면 꽃이 답답해지므로 최소 300ml 용량의 티팟을 선택하세요.
3. 뜨거운 물을 공 위에 부드럽게 부으세요: 티팟 옆면을 따라 천천히 부어 공이 흔들리지 않게 하세요. 티팟을 채우고 공이 자연스럽게 가라앉도록 두세요. 젓거나 건드리지 마세요. 꽃이 고르게 피려면 잎이 온전하게 유지되어야 합니다. 공이 떠 있으면 30초 기다리세요. 보통 물을 흡수하면서 가라앉습니다.
4. 3–5분간 우려내며 꽃이 피는 모습을 지켜보세요: 3분부터 확인하세요. 꽃이 완전히 피고 액체가 옅은 황금색이 되면 완성입니다. 더 진한 맛을 원하면 5분까지 우려내되, 그 이상은 넘기지 마세요. 재스민이 비누 같은 맛이 나고 녹차가 쓴맛이 날 수 있습니다. 첫 번째 우림이 기준이 되니, 시간을 기록해 두었다가 두 번째 우림을 조절하세요.
5. 따라 마시고 다시 우려내세요: 공은 티팟에 두고 차를 잔에 따르세요. 두 번째 우림은 같은 온도의 신선한 뜨거운 물을 붓고 4–6분간 우려내세요. 흔한 실수는 첫 우림과 같은 짧은 시간을 쓰는 것인데, 잎이 이미 펼쳐져 있으므로 두 번째 우림은 더 오래 우려내야 합니다. 보통 두 번 우려내며, 세 번째도 가능하지만 더 옅고 대부분 꽃 향만 남습니다.

제품 정보

• 재스민 꽃차: 팩당 약 20송이이며, 유리기는 별도 판매입니다. 약 20회 우려낼 수 있어 떨어질 걱정 없이 시간을 연습할 수 있습니다. 투명 티팟이나 유리컵을 준비하세요.